台北．史大華精緻麵食牛肉麵

史大華精緻麵食，原名嗎那牛肉麵，假日公休讓雷克斯我曾白跑了一趟，因此耿耿於懷念念不忘的想去，只是最近剛好家裡都有煮飯回家食飯比較省錢，只是感覺什麼事情擱在那兒好像魚刺留在喉嚨一樣的不舒服，於是不管家裡的飯反正吃了再說，結果就是吃完牛肉麵因為份量不多，回家又吃了一次晚飯呵呵

史大華牛肉麵的價位偏高，一碗牛肉麵價格約在160~220左右，根據網路上看到的定價又漲了十塊左右，比較高貴的牛肉麵差不多要和日本拉麵價位差不多快三百塊大洋了，只能說生活越來越艱難阿！點了清燉牛肉麵，麵條為細麵，本來以為會看到濃郁的白湯頭不過沒發現，湯頭為清澈型，應該是單純煮出來的湯頭。講這樣我就不理解了，顏色濃郁的湯頭和清澈的湯頭作法到底差在哪兒呢?

史大華使用本土台灣牛，看清燉的牛肉片感覺就知道，本以為是屬於軟嫩的牛肉，沒想到入口挺有嚼勁，個人比較喜歡此種口感勝於入口即化。雖然個人沒辦法像小當家一樣一喝湯頭就能分辨出裏頭有什麼食材，不過感覺裡頭應該有胡椒味，應該可以肯定的。店內均為木頭桌椅古色古香，可能是價格問題雖然用餐時間到店內沒幾組客人，開在大安區的牛肉麵價位果然高貴了些

小插曲：剛進店內時掌櫃的婆婆似乎累了正在打個盹兒，讓我有些尷尬不知如何是好，後來發現掌櫃只負責收錢，帶位是另外的店員，原來如此！

史大華精緻麵食
台北市安和路二段74巷4號
02-2706-4436

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