料理．牛尾湯

這回做的是牛尾湯，同樣的是獲得牛尾贊助，不然這玩意我還真從沒想嘗試過，頂多做個羅宋湯應該就很了不起了。也因為這次獲得的牛尾不少，據了解同事一次買了一整條我的天，一整條牛尾應該是很長一條吧？（驚。本來是想分批煮，留了兩塊起來，但一想到不對，光這一鍋我就得燉上好幾小時，留個兩塊下次還得再來一次那還得了？不行不行！於是一口氣全部下鍋，燉了一大鍋牛尾湯，想著剛好五一三天連假，燉一鍋起來想吃的人大家一起吃

雷克斯我的作法是這樣的：將牛尾洗淨，泡水一小時，期間必須換水以去除血水，防止腥味，個人對腥味十分敏感，會吃不下去。再來將牛尾川燙一遍，再放入主鍋裡開始小火慢燉，這時可以先將燉湯的材料放入，例如我丟了一塊生薑、兩球大蒜、一顆洋蔥、約三十公分的東北大蔥，既然是燉湯，這些材料是不考慮吃的，長時間燉下去基本菜都會爛掉

這回燉牛尾湯的時間是從中午十二點開始燉到下午五點多，加加減減燉了六小時左右，再要吃前的半小時左右再把蘿蔔放下去就可以了（取決於燉湯的火力）蘿蔔我是要吃的，太爛不好吃。起鍋前再把要吃的蔬菜下鍋煮熟就行

成果是牛尾有燉爛，用筷子即可將骨肉分離，好使！味道則是很清淡，調味料用的少，整鍋濃濃的牛味，同事自行加了不少鹽巴。當然這麼一大鍋，宿舍四個人吃還是吃不完的，於是剩下的牛尾湯進入哈利的肚子裡，哈利整個賺到