絕活蔡牛肉麵標榜不添加味精（換句話說就是很清淡），Rex在網路上雖然有先看到喜歡重口味的不適合，但沒想到竟然這麼淡的味道。麵端上來時Rex先喝了口湯，感覺沒味道。再喝了口湯讓我以為是我味覺壞了嗎？真的沒味道！當下Fu給它不是很好，好險店家有自製的"絕活醬"，趕緊加了一瓢進去，感謝老天我嚐到味道了，由此可見人嚐不到味道，吃什麼都不好吃，吃什麼都一樣。
用餐的器具很棒，Rex不喜歡使用免洗筷免洗湯匙等物品，感覺就是很差。絕活蔡的牛肉真是切得"十分漂亮"，連吃起來的切口也很漂亮，果真是有功夫的，整體來說是走精緻路線。結帳時Rex喵了眼廚房，家分真是很乾淨，但加分歸加分，不是很和我味口就是（笑）
絕活蔡牛肉麵
台北市士林區中山北路6段338號
(02)2836-2111
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