台北．麵面俱到牛肉麵

麵面俱到之前在Rex我去北投吃麵時經過了好幾次，當時都沒什麼想進去的感覺，直到上星期研究了一下米其林評比不錯的牛肉麵店，赫然發現麵面俱到在其中，而且評分等級挺高，那麼理所當然先將預定計畫提前呵呵

上網研究最吸引我的就是這碗清燉牛肉蚌麵，多有特色是不是！你們肯定沒看過牛肉麵和海鮮結合的對吧？不要緊我也是第一次，挺怕踩到地雷。結果是一碗NT150元的好味道，三長條的牛肉口感香彈有勁，從照片可以看出蚌的新鮮，每顆都是飽滿狀態，數了一下總共有11粒，還算物超所值吧

店內是木頭桌椅，Rex我選了個角落單人桌正對捷運芝山站出口，可以邊吃麵邊看路人感覺挺有趣，雖然也有人經過時看到我在吃麵就是冏。酸菜可以自己加入，清燉湯頭加酸菜肯定很怪，所以我只夾了少許意思意思拍張照試試味道，個人對酸菜是沒有啥興趣的。湯頭裡加了九層塔和薑絲，感覺是用來去腥味的，上次吃七十二的清燉湯頭一樣有加，而麵面還多加了九層塔，結果就是湯頭裡有不少的九層塔味，有點品嘗不出真實湯頭的口感，麵條個人覺得還好了，比較不像台式麵條兒

碗的造型也很奇特，是不規則的橢圓形，感覺挺藝術的。整體說起來的確是好吃，光憑這碗牛肉蚌麵我就推薦去嚐嚐看囉~

麵面俱到麵館
111 台北市士林區福華路162-1號
02-2834-9739

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