中國．蘇州．同得興

蘇州麵館同得興，是蘇州十碗麵之一的店家，也是蘇州朋友推薦給我蘇州麵裡的其中一家麵館。和大多數的老麵館一樣，從早餐開始營業到下午兩點收攤，晚上吃不到

這天剛好要到附近辦事，同一個地鐵站出口，於是先來這裡吃了午飯順路辦事。很奇怪的是，蘇州麵館生意不錯客人很多，但是大部分的麵館裡都不開暖氣，外頭跟裡頭氣溫差不多都是冷冰冰，一直要等熱騰騰冒著煙的麵上桌，才有暖合的感覺，也讓麵更好吃？

點了紅湯白悶肉麵，那時忘記問悶肉要紅的還是白的才是招牌？都沒吃過想說就算了點個白的似乎比較清淡。又多點了份炒肝澆頭，突然想吃份豬肝。吃麵規矩是買完票再去排隊取麵，所以得排兩次隊伍，麵得自取不會送上來，所以座位遠一點可就麻煩

吃了幾家蘇州麵館，雖然每家麵館各有招牌麵，但其實重複的澆頭很多，味道也不會差很多，吃到最後個人覺得還是選自己喜歡的澆頭最好。而這悶肉其實就是白五花肉，應該是指用開水煮過就切片擺上，個人不太有興趣，也有另外一種名字叫做楓鎮大肉麵，聽起來比較優雅，但其實就是白五花肉白湯麵了