料理．蘿蔔牛肉湯

有一回在超市，本來是想買個瘦牛肉做料理，想做高麗菜炒牛肉，於是問了賣牛肉的小哥，哪個部位的牛肉適合做炒肉片？小哥說買小黃瓜條好，是比較瘦的牛肉，位置在牛後背肌附近，倒是沒印象有無吃過，但價格比牛腩牛上腦部位高就是，第一次買

理所當然是要做炒牛肉，但想切小塊時發現宿舍的刀實在太鈍，要想切薄片？那切出來估計變成一團絞肉，無奈之下只好放棄，切大塊一點，所以蘿蔔牛肉湯就再次出現了，而這牛肉的確是瘦，沒有牛腩那般的油脂，說真的不適合燉湯，燉湯還是牛腩好，個人覺得牛上腦有一股特別的味道，那味道我不喜歡，買過一回就不想再嘗試了

用砂鍋的好處是開啟電磁爐的燉湯模式，兩小時候自動完事，挺方便。至於下回還是打算做炒牛肉片的，只是讓我先回台灣整把好一點的刀來再說，沙茶炒牛肉？貌似不錯