料理．絲絲美腿

這是一道南方菜．絲絲美腿。菜名因為是我做的，所以名字是我取的，而之所以說是南方菜，則是因為筊白筍這玩意在北方可真是不好找，雷克斯我目前只在高級超市裡見到過一次，兩根台幣五十塊錢，在台灣沒買過筊白筍，但我認為這價格真心很貴，假設以買小白菜為例，五塊錢可以買兩支手掌這麼大的圈圈，炒三次都沒問題

雖說如此，在台灣餐館應該也少見這道菜，雷克斯我是在上海的聰哥小館吃到的，只不過我的刀工火候沒法跟人家專業的比，主要是工具也輸人家，這裡只有電磁爐沒法大火快炒。雖說如此，成果是挺滿意的，口感爽口脆脆，下酒似乎不錯嘿嘿

差點忘了介紹材料：筊白筍切絲，薑切絲，按個人喜好比例加入，再加上點青蔥會比較好看，我是因為忘了買蔥，所以沒放，也少一個香味。照片旁邊是炸蒜片，也香。早上網路斷掉了沒法翻牆上BLOG，合計是今日中共軍演，把網路給封了吧我想