介紹一下門釘肉餅：門釘肉餅據說是出自於慈禧御膳房的一道小吃，經由合義齋的一番烹製，口味地道，風味尤為突出。合義齋的門釘肉餅，精選優質牛肉，加入咖喱、白胡椒粉、鮮薑和特製的醬料上漿入味20多個小時，製作時，必須用獨特的“揣餡”技法，才能做出狀如"門釘"的趣味小吃。
門釘就是城門上的釘子，門釘可是有等級之分的，只有在皇家建築，每扇門的門釘是橫九路、豎九路，一共是九九八十一個釘。九是陽數之極，是陽數裡最大的，象徵帝王最高的地位。因為帝王廟是供奉歷代帝王的，所以也用九路門釘。
門釘肉包一咬下去可以說是滿口都是油阿！紮實的肉餡現點現做嚐起來絕不馬虎，熱且燙口，雷克斯我小心翼翼的先吃個小洞出來喝喝肉汁先，沒想到喝了一口後肉汁還是許多，放平拍照就全流出來了！因為天氣冷肉汁凝固的也快，有品嚐此肉包的朋友切記要把門釘肉包先嗑掉才行！
豆腐白菜粉絲煲看似普通味道溫和，讓剛嗑完四個肉包的我繼續給他吃了兩三碗飽到不行！小菜是醬豬蹄的東東，配上蘿蔔絲一起嚐嚐有不一樣的口感很快就吃完。在這兒豆汁再度出現，雷克斯我還是沒什麼興趣，一道高麗小菜十分之重口味，真要說的話有那一盤可以配兩碗飯可一點也不誇張
合義齋
地址：西城區護國寺大街67-69號
電話：010-83223298
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