中國．秦皇島．清和渾鍋

山海關的美食實在不多，當然這是相對於我這種有在大都市經歷過的一些經驗，雷克斯我上網東找找西找找，除了四條包子再來就是清和渾鍋，其餘老字號餐廳可真沒找著，若是有經驗的朋友也可推薦我餐廳，或許哪天再訪山海關時用的上

清和飯莊的清和渾鍋為中華老字號，秦皇島特色小吃，只有在山海關地區有，而俺也只就找到這家清和渾鍋。據當地人說渾鍋離了山海關味道就變了，我想所言不假，離開山海關，若是到瀋陽就叫做酸菜白肉鍋，裏頭也沒那麼多餡料可食。渾鍋也叫葷鍋，是隨著滿人入關傳入到山海關，渾鍋的鍋子，是地道的紫銅制雙耳火鍋，燒木炭的那種，只是那種景藍大鍋均要額外加錢，而且還不少，除非招待客人或是錢太多花不完，正常人都是用普通銅鍋來上桌

渾鍋有兩種湯底，海鮮&排骨，聽說山海關的海鮮不錯，於是咱倆就點了海鮮鍋，但也發現這海鮮鍋實在是不行啊！海鮮鍋也有排骨，嚐起來排骨的味道著實好上許多，因此請注意雷克斯推薦的是排骨鍋，而海鮮鍋裡的海鮮，感覺起來真的不新鮮，但是有看到章魚真的是很特別，而因為食材太多，所以肉優先解決，凍豆腐什麼的就讓店家回收了

主角渾鍋甫剛上桌，滿滿一大鍋整個滿出來，這時要趕緊拍照，因為接著服務員就會把食材撈起另裝一盤待煮，看著照片順序您可知曉。而我們多炒了一盤海瓜子&杏鮑菇牛肉，之前沒想到小份火鍋RMB$100元竟然這麼大鍋，實在是計算錯誤。炒海瓜子還不錯，杏鮑菇牛肉最讓我驚豔的是那小碗蘋果沾芒果醬，清爽好吃，吃太多油膩的食物突然這麼來一下著實舒服，雷克斯真心推薦，本次用餐總共RMB$200，也算是吃了不少錢