山頭火拉麵 RAMEN SANTOUKA

傳說中位於忠孝SOGO復興館的山頭火拉麵，在雷克斯我歷經了三次人潮太多不想排隊後，終於將火頭山傳說磅礡完結

山頭火 or 火頭山 拉麵，坦白說一直讓我搞不懂怎麼念是對的？上網查了一下應該是山頭火拉麵，從左念到右邊。前兩次都是假日到達，排隊人潮洶湧大約在20~30公尺之間。前幾次都毅然決定放棄沒有猶豫，直到這天特別想吃拉麵，再度來到山頭火，間接應證了事不過三的成語，失敗三次後一定要成功

山頭火招牌是鹽味拉麵，招牌不是叉燒而是豬頸肉，沒記錯的話豬頸肉又稱松阪豬肉，這名字是台灣人自己取的，日本可沒有松阪豬這玩意。鹽味招牌是價錢最貴的，端上來時麵湯和配料為分開放，可以自己加入享用或者分開食，當雷克斯想把食材放進去時發現沒辦法將食材全部攤平在上面，有別於日式拉麵碗都很大的做法。另外加點了炸雞，有一股特殊風味無法形容，請自行嚐試

有別於台式拉麵，一喝湯頭便知曉，麵為細麵我愛的類型，肉片軟嫩入口即溶，附上一粒小紅莓酸酸甜甜。在擺上料時發現湯頭上浮著一層油脂，讓食材卡在上面，真是只有濃厚的湯頭才辦的到的感覺！這種讓人感到欣喜同時又擔心膽固醇的心情真是複雜無比！香叫起來叉燒的表現雖然不差，但和豬頸肉相比還是有一段的差距

據說2012/10月份將要在京站開設第二家分店，想必對於誠屋拉麵生意可能造成不小的衝擊，又或者是帶動一股百貨業拉麵風潮呢？反正開越多家對消費者是好事就對（多花錢是好事嗎！？）題外話，經過這次經驗發現小訣竅，有時候看似排隊人潮很長，結果前方很多都事先來排隊等位的人，人數未到齊無法進入，所以只要人先到先點好餐，就能盡早入內享用喔！P.S.常吃拉麵好像很容易胖耶...

山頭火拉麵
106台北市大安區忠孝東路三段300號B2
02-2731-7533

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