其時上回在山西，包車師傅帶我們去平遙牛肉工廠前的直營店，那種我認為才真心好使，保證正港。這回在金華沒在地人介紹，要自己研究著實有困難
其實我對火腿沒有研究，也不愛吃，這回來買是帶些紀念品的，當然那種一整隻的火腿我可扛不動，買些小塊的方便帶走。金華火腿貌似是一個總稱，只要是在金華市做的火腿，應該都可以叫做金華火腿，只是看誰先註冊了商標（？），因為我在百度百科上也沒有發現到底哪一家才是真正的金華火腿？倒是天貓上有一家叫做金華火腿的旗艦店，我後來在上頭買了幾塊，事實上是天貓上若有活動，價格更便宜而且還包郵！在當地買，老闆也會建議如果要自己吃，可以買沒牌子的火腿，價格較便宜，一樣是金華產的
請注意：金華火腿是生鹹肉，不能直接吃，需要料理。跟店掌櫃的稍微聊了下，我照的那支全火腿要價 RMB$1500 左右，屬高檔品，要我買了也不會整，可以吃十年，看看就好
由於我是第一次料理金華火腿的小白，第一次煮切了幾片炒菜先，挖靠超級鹹而且好像沒有煮熟（冏rz.....），不得已只好把火腿全夾起來，隔日煮湯。煮湯的滋味可就好使多了！建議金華火腿還是以燉湯，蒸煮為主料理方式的好
總之，俺到過金華買過金華火腿了阿哈哈哈哈哈哈
金華火腿，據考證金華民間醃制火腿，始于唐代。唐開元年間（713－742）陳藏器撰寫的《本草拾遺》載：火腿，產金華者佳。距今已有一千三百餘年歷史。相傳，宋代義烏籍抗金名將宗澤，曾把家鄉醃腿獻給朝廷，康王趙構見其肉色鮮紅似火，讚不絕口，賜名火腿，故又稱貢腿。因火腿集中產於金華一帶，俗稱金華火腿。後輩為了紀念宗澤，把他奉為火腿業的祖師爺。至本世紀 30 年代，義烏人在杭州開設同順昌腿行和太陽公火腿店，堂前仍懸掛著宗澤畫像，顯示正宗，譽滿杭城。
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