2015年12月1日 星期二

中國.西安.西府大刀鍘麵 MR JIA'S NOODLE SHOP

西府大刀鍘麵,是參觀兵馬俑結束後,在外頭找到的一家店,主要是在大眾上發現的,評價還不錯,於是來用餐吃碗麵。點的是岐山臊子麵,印象中沒吃過的麵條兒,有點像台灣的意麵的感覺,味道也不錯。結帳用大眾直接買單可享九折來著



查了下臊子麵的歷史,哎唷喂來頭不小,連水滸傳裡似乎都出現過。臊(sào)子面是中國西北地方漢族傳統麵食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。在《水滸傳》第三回:奉著經略相公鈞旨,要十斤精肉,切做臊子。這裡的臊子就是肉丁的意思。

關於更多臊子麵的歷史請看:這裡

而這家麵店也是有趣,老闆在外頭擺了大大的牌子,上頭寫不接待日本客人,本店主是一個狹義的民族主義者!看這段話就知這老闆是條漢子,純爺們來著,太好使了!不過個人印象比較深刻的是幫我點餐的大姊,從頭到尾都帶著微笑,看著挺舒服的,光這點個人就覺得不錯,真要說的話就是店內沒廁所,本來都已經入店內了,只好又先去對面的KFC上完廁所後再回來,就這樣來回走了兩三趟,在外頭朝客人的導遊竟然還認得我了,告訴我哪邊是買票口,雖然我是要去搭前往秦始皇陵的接駁車,還是感謝她




沒有留言:

張貼留言