料理．豆苗炒羊肉

在沈陽長住了一段時間，食堂的飯菜也吃了兩年，總有吃膩的時候，這時就會想自己動手下廚，做幾道料理試試。這次要介紹的是黑豆苗炒羔羊肉，外面餐廳沒點過這道菜吧？至少雷克斯我活了三十歲目前沒看過，單純炒黑豆苗倒是有見過的

主要是獲得了羔羊肉贊助，此羔羊肉一盒要價RMB$40塊錢左右，真心不便宜，要正常來說我是不會跟豆苗一起炒的，也就是說這盤成品光成本就要價RMB$50塊錢左右，在餐廳應該可以賣到RMB$80塊錢一盤，有沒有人想試試？一盤RMB$80塊錢接受訂單（笑

建議作法是羊肉先炒到半熟，接著炒豆芽菜，豆芽菜快熟時加入羊肉一起拌炒。雷克斯我先炒豆苗菜再把生羊肉丟進去，結果就是豆芽菜熟了羊肉還沒熟，只好先把豆芽菜堆到鍋的周圍，加些水在中間炒羊肉，導致豆芽菜有點老，小失敗下次改進